冬至｜黑芝麻汤圆的做法
编辑：Simone
2024-12-09 02:50:27
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今天带来的是冬至｜黑芝麻汤圆,注意调料根据自己口味适量增减。
1、熟芝麻65克+白砂糖35克放入料理机打碎；
2、75克黄油小火融化后等不太热的时候全部放入芝麻糖里搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏至凝固后拿出，接着把芝麻糖平均分成约10克的馅料18个再放入冰箱冷藏备用；
3、200克的糯米粉和170克的温水搅拌均匀；（各人使用糯米粉品牌不同，糯米粉吸水量有所不同，根据情况自行加减，我用三象水磨糯米粉）
4、糯米面平均分成约20克的小丸子；
5、糯米小丸子用拇指按压成小碗放入馅料包好；
6、包好的汤圆的样子，胖嘟嘟圆鼓鼓的，超可爱；
7、包好的汤圆整齐排列着准备下锅；
8、热水下锅煮汤圆，煮到汤圆浮起来改文火再煮一会下糖即可，出锅撒上桂花点缀；
9、一口咬下去皮薄馅大，满口都是芝麻香和黄油的奶油，大满足！
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