龙虾尾的做法
编辑:Simone
2024-12-18 20:19:31
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今天带来的是龙虾尾,注意调料根据自己口味适量增减。
龙虾尾,解冻,多冲洗几次,备用
葱蒜切末备用,讲究的朋友,也可以切两片姜。
把花椒,桂皮,香叶,小茴香,干辣椒,八角放入碗中,用热水泡一下,备用。
热锅凉油,下入葱蒜末,炒香,放入一勺豆瓣酱(喜欢的也可以放一小勺黄豆酱,味道更丰富一点)炒出红油,加入龙虾尾,爆炒两分钟左右
加入泡好的香料,翻炒几下,依次加入生抽2勺,蚝油2勺,白糖4勺,尝一下咸淡,我个人是不放盐的,如果口味重的朋友也可以适量加入一些盐,进行调味。
接下来很重要的一步,放入一瓶啤酒,大火烧开转中小火,煮10分钟即可,打开盖子,转大火收汁,就可以装盘,开始享用了!
大功告成了,开吃!
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