干粽叶怎么处理不容易破-趣百科

干粽叶怎么处理不容易破

端午佳节吃粽子，但是包粽子的时候干粽叶总是破怎么办？其实干粽叶在包粽子之前是需要提前处理的，接下来分享几个方法可以让干粽叶包粽子不容易破掉。

将干粽叶提前一天晚上用冷水浸泡，泡软的粽叶柔韧性变强，就不会那么脆弱，更加不容易破掉，但要注意干粽叶在浸泡之后一定要进行刷洗，干粽叶表面有小的毛绒刺要使用刷子刷掉，然后用剪刀把干粽叶前头硬的尖尖角剪掉。方可使用。

把干粽叶开水下锅煮小火煮三分钟左右，一定不能大火，大火很有可能会让粽叶失去味道，包出来的粽子味道就不是那么纯正。也不要煮很长时间，同理大火会导致粽叶失去原有风味。煮好捞出之后立刻放入冷水中浸泡一会儿，这个操作是增加粽叶的韧性，使其更加不容易断裂。

把干粽叶冷水下锅，然后加入一点点碱，煮开之后转小小火，再煮2分钟左右，捞出，放入冷水中浸泡。这样煮出来的干粽叶韧性更大，在包粽子的时候更加不容易断裂。

在开水里加入食盐，然后把干粽叶放到水里浸泡半小时左右，捞出，清洗一下，也可使其不容易断裂，同时食盐还具有杀菌消毒的作用。粽叶在煮好之后一定要进行刷洗，因为其本身就是风干之后更容易保存所以表面会附着很多灰尘，在使用之前一定要进行刷洗。

干粽叶怎么处理不容易破