黄牛12小时注水,如何识别好牛肉
编辑:Simone
2024-09-23 13:51:00
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黄牛12小时注水,如何识别好牛肉?,最近关于注水牛肉的新闻特别多,而我们日常吃牛肉是非常多的,那么如何识别好牛肉呢?小白就告诉大家黄牛12小时注水,如何识别好牛肉?
观察摊位,因为注水牛肉是会不停地往外渗水的,正常情况是不会的,我们不妨远远地看看摊位,如果有商家不断的擦拭牛肉,百分之百的是注水了。
观察颜色,如果正常情况下是暗红色,而且不是光滑的哦,有质感,而注水显得比较光滑,而且颜色会比较光亮。
感受牛肉的质感,牛肉拿起来如果是注水的,弹性会非常差。没有注水的会更加黏一些,有一定的弹性。
查看牛肉表面是否有肉丝, 注水之后,几乎没有纹理,能够看到很粗的肉丝。
用刀切,切开之后,如果是注水牛肉,会有水顺着刀口流出来,而不注水的哪怕是冻牛肉也不会有这样的情况。
可以用纸巾测试,注水牛肉自然会让纸巾浸透,而没有注水的则会有油。
如果牛肉是冻住的,化开之后,水盆里的水会是暗红色的就是注水的,否则一定是清水。
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