千层面的做法-趣百科

千层面的做法

意大利千层面是美食王国意大利的一种菜品，属于意式宽面，采用的佐料主要是西红柿或者番茄酱。千层面，带给人的感觉就是生活之上的一种享受，尽管每层都是铺进了一样的馅料，可是吃每层的感觉却都不一样。

牛肉剁碎加入适量的黑胡椒、盐和橄榄油等

用手抓匀腌制入味备用

锅中加入橄榄油，约5成热的时候加入腌制好的牛肉馅炒散。

放入洋葱粒和胡萝卜粒，炒制汤汁收干后，放入番茄丁继续翻炒

加入适量的红酒

加入番茄酱翻炒均匀。

加入黑胡椒碎和1茶匙白糖炒匀。此时锅中汤汁比较多，中小火熬煮约30-40分钟左右

黄油入锅，小火融化。加入面粉

用勺子或者蛋抽顺着一个方向搅拌至无干粉。加入奶酪粉，拌匀

慢慢的加入牛奶，边加入边搅拌。加入少许豆蔻粉加入研磨的黑胡椒碎

最后就是组合了，可以在器皿内涂少许油，如果不打算倒扣出来也可以不涂。铺一张煮好的千层面皮，放入番茄牛肉馅

再铺上一张面皮，涂抹上白酱，然后是千层面皮，涂抹番茄牛肉馅如此反复直到所有的馅料都铺好之后

撒上厚厚的马苏里拉。放入预热好的200度烤箱中层，加热约25分钟左右，表面上色即可

千层面的做法