奶油冰淇淋的做法-趣百科

奶油冰淇淋的做法

编辑：Simone 2025-01-27 14:25:36 580 阅读

奶油冰淇淋的做法

今天带来的是奶油冰淇淋,注意调料根据自己口味适量增减。

准备鸡蛋，我一般都是用的5个蛋黄

沥去蛋清，留下5个蛋黄

加入30g糖粉搅拌均匀并加入60ml纯净水

隔水加热蛋黄（这里忘记拍照片了）边搅拌，注意温度不要太高，避免做成蛋花，加热到50度左右用筛子过滤蛋黄液

取炼乳加入蛋液中搅拌均匀，取淡奶油用打蛋器打发成粘稠状

加热过的蛋黄液跟打发好的淡奶油

将打发好的淡奶油和蛋液搅拌均匀

搅拌均匀后

搅拌好的淡奶油放入蛋黄液中搅拌均匀

搅拌好后用容器盛好放入冰箱冷冻

冷冻三个小时之后拿出来，放入碎花生、葡萄干、蔓越梅、奥利奥，搅拌均匀

搅拌均匀后，最后撒上点椰蓉，再次放入冰箱冷冻

已经冻好的冰淇淋

成品图，自己可以摆放的更好看一点

自己做的冰淇淋绵软，每一口都奶香味十足，每一口都有惊喜

奶油冰淇淋的做法