家常白水煮猪肝嫩嫩的
编辑：Simone
2025-01-30 04:56:58
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猪肝是老百姓大众熟悉的一种食物，铁元素很丰富，是很多人喜爱的美味。小编把自己的经验和大家分享一下。
新鲜猪肝用冷水反复冲洗。
用刀在猪肝的一面均匀划开，冷水冲一冲，待水烧开后，放入水中，进一步煮出血水浮沫等脏东西。
捞出猪肝，冷水冲洗，一直到干干净净为止。
锅中放入卤味包，花椒、茴香、香叶等，倒入纯净水，烧开后再煮3分钟料包，出味道。
开水中加入猪肝，边煮边撇去浮沫，让汤纯净。再加入葱段、姜片、白糖、料酒。
沸水中煮30分钟左右，用筷子插入无血水时停火，加盐调整味道，切片摆盘。在锅中烧点油，倒蒜末、生抽调成汁，点入香菜，做成蘸料。开吃啦！
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