卤肉饭的做法-趣百科

卤肉饭的做法

孩子吃了吉野家卤肉饭，给我说“妈妈，你也做一次吧，我期待吃你做的卤肉饭”，所以就做了这个卤肉饭，孩子一边吃一边点赞（｡ò ∀ ó｡）

这是全部食材

五花肉切成小丁，冷水下锅焯水，去血沫

洋葱切成沫，平底锅放花生油熬洋葱油，一定要中小火熬

锅里冷水下锅煮鸡蛋

五花肉焯水完，洋葱油熬完盛出来，锅里留底油，煸五花肉（五花肉一定要干不要带水）

煸到焦黄

导入熬好的洋葱（注意不要再加洋葱油了，因为煸五花肉已经出了），放入香菇碎继续煸炒，

中小火煸炒到出了香菇的香味

由平底锅倒入砂锅中，加入姜片和冰糖，在翻炒，注意不要粘锅底

煸炒几下后加热水加热水加热水，放入煮好的鸡蛋

炖着软烂即可，因为喜欢浇米饭，也计划用卤肉汤煮面条，所以我留的汤多

青菜焯水断生，米饭盛盘浇上卤肉汁汤，我又放了一点腌菜（算是青口吧）

卤肉饭的做法