苦瓜太苦了怎么处理减轻苦味-趣百科

苦瓜太苦了怎么处理减轻苦味

很多朋友不爱吃苦瓜，因为那个味道真的太苦了。而爱吃苦瓜的朋友觉得那个很甜，袁昆爱美食告诉大家几个小方法，可以很好地去除苦味哦！

去瓤：苦瓜的瓜瓤中苦味素的含量更高，所以建议苦瓜一定要清除干净瓜瓤和种子，能很好地降低苦味

焯水：很多食材都有焯水的环节，其实苦瓜进行焯水后苦味素能大量溶解在水中，所以苦瓜的苦味就没那么明显了。焯水后的苦瓜适合炒和凉拌

盐水浸泡：苦瓜中的苦味素是葫芦素C，属于葡萄苷中的一个异体，属于水溶性的有机物。如果苦瓜用盐水浸泡，苦瓜中的苦味素会很有效的去掉

加糖：苦味和甜味是相对的，如果加入一些白糖或蜂蜜，可以很好的调和苦瓜的味道，而且口感也会好很多

苦瓜是一种营养价值比较高的蔬菜，很多朋友因为太苦而不敢吃苦瓜，相信通过袁昆爱美食的介绍，大家对于苦瓜去除苦味的方法都掌握了吧

苦瓜太苦了怎么处理减轻苦味