白斩鸡的做法-趣百科

白斩鸡的做法

今天带来的是白斩鸡,注意调料根据自己口味适量增减。

姜15克，turbo1秒，

把姜蓉均匀涂抹鸡全身，包括鸡肚子

头朝下，鸡脖子洞口插入刀座，肚子里塞一根小葱（打结）

加入米酒50克，加入水100

用小碗代替量杯盖在锅子上，根据鸡的大小来煮鸡，我这只3磅多的鸡我煮了30分钟闷15分钟

鸡煮好后，取出，

从肚子剪开，压平，把

把脊椎骨剁掉，

把鸡腿鸡胸鸡翅分开，切件

如图

葱切丝，泡冰水.

把酱汁调好.淋在鸡上，

主锅加入油，你如果想增加口感，可以跟我一样把油先爆香姜丝、蒜粒，取出摆在姜丝上，再继续加热油，淋在葱丝上.

乘着热快吃吧

锅底的鸡油可是精华呀，

加入泡发好的干贝，加入水，30分钟100度速度反转小勺.如果要同时蒸点什么，那请多加50克水，温度改成v，剩下10分钟的时候加入芥菜.

煮好的芥菜干贝鸡汤，无需调味，鲜得不得了的呢

芥菜

白斩鸡的做法