法式栗子奶酪塔的做法
编辑：Simone
2025-02-14 14:08:55
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法式栗子奶酪塔的做法
先把食材全部都称好，黄油室温软化
制作饼皮 1. 将奶油奶酪、糖粉倒入主锅10秒/速度3，搅拌均匀 2.加入软化好的黄油、蛋黄，20秒/速度3 3. 加入低粉与杏仁粉，揉面2分钟 饼皮制作完成，把揉好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻20分钟，比较好整型
制作内馅： 所有内馅食材放入主锅，1分钟揉面，将做好的栗子酱保鲜膜包好，放入冰箱冷冻10分钟
组合 取出冷冻过的饼皮和内馅，饼皮35g/个、内馅16g/个的分量各自分成约24个剂子，搓圆，用包汤圆的手法包好栗子团
放入模具中用手掌压平，均匀刷上蛋黄液
用叉子在月饼胚表面划 上纹路
放入预热好的烤箱用上 火180℃，下火200℃烘烤15分钟
完成，放凉即可享用，隔天吃，回油后口感更细腻
很细致的点心，大家可以试试看
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