炒地皮菜的做法
编辑：Simone
2025-02-16 15:44:56
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最近市场上地皮菜比较多，周末的时候买了一点，在家做了一道清炒地皮菜。味道清爽可口，据说营养还不错，但是清洗的时候最好能泡一下，再冲洗干净，因为这种东西长在地面，有很多附着物不容易去除。
地皮菜用淘米水浸泡半个小时。
用清水冲洗干净。
将蒜剥皮拍碎。栗荡
青椒、红椒切丁。
锅中大火加热，倒入香油。
香油烧至七成热，倒入羞排诸辣椒和大蒜，加入黄酒、醋，翻炒。
闻到蒜香后，加入地皮菜爆炒。
爆炒三分钟后，加入盐少许。
地皮菜收缩后贪劣，盛盘即可食用。
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