如何做油焖冬笋
编辑：Simone
2025-02-17 06:58:54
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对于喜好美食的朋友来说，如果能做出一道美食无疑是件十分有成就的事情。而今天我要和大家分享的美食是油焖冬笋。下面，我和大家分享下自己的经验吧。
将冬笋去皮，去皮之后切去比较硬的老根，清洗干净之后切成片或者是块状都是可以的。
把切好的冬笋焯一遍水，冷水下锅，放入笋片，加一勺食盐，水开再煮2-3分钟，去除冬笋的涩味案救和草酸，吃了之后能更容易吸收，煮好之后捞出来过一遍凉水。
锅烧热，加入稍微多一点的食用油。油温5成热，加入姜片和冬笋，大火翻炒到冬笋的泰绵愁表面微微发黄。
冬笋翻炒到微微发黄之后就可以开始调味了，加入15g冰糖、1勺老抽、2勺生趣塑抽，翻炒至上色。
然后加入适量的清水，清水能稍微没过冬笋就可以了，大火煮开，转小火焖煮5分钟。
时间到，开大火收汁，最后撒上适量的葱花就能出锅了，好吃的油焖冬笋就做好了。
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