牛腿肉适合炒还是炖
编辑：Simone
2025-02-23 17:58:07
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适合炒着吃。
葱爆牛肉的做法
主料；牛肉（小腿肉）300克、大葱100克。
辅料；蛋清30克、淀粉4克、生抽8毫升、料酒5毫升、生姜6克、食盐3克、食油30克、白糖3克。
1、牛肉洗净切刀切小块，蛋清过滤出来备用。
2、肉盘中加入食盐、生抽、蛋清、淀粉、料酒混合。
3、抓匀，静置腌一下。
4、大葱切滚刀段，生姜切碎末。
5、把腌制好的牛肉入锅炒至转色后捞出锅。
6、另锅热油，先把姜末、葱段煸香。
7、加入食盐炒匀。
8、然后把牛肉加。
9、大火爆炒均匀关火。
10、葱爆牛肉的成品图。
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