大木桶饭是如何蒸的
编辑：Simone
2025-02-23 21:06:30
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大家都爱吃黄焖鸡米饭，因为很多黄焖鸡米饭的米饭都是用木桶蒸熟的。木桶餐松软，米饭一粒一粒的。今天就较大家如何蒸出香气扑鼻的木桶饭。
将大米洗干净，全部侵泡在清水中。2-3个小时适宜。
将泡好的大米倒入木桶内，将煮饭机器内加清水，水位盖过铁针1-2cm。插上电源。木桶放在机器上。
拧开煤气阀门，打开煮饭机器开关，旋转挡位到2或者3即可。观察是否有火出来，如果有蜂鸣报警声。需要清晰机器内部。或者检查水位。
等木桶上出现冒白气，开始计时，10分钟。10分钟后关掉机器把米饭倒入铁盆中，铺平。倒入菜油到米饭中，加入开水到米饭中，开水水位在米饭中间适宜。用铲子反 ，复搅拌，打散米饭，形成颗粒状，静置5分钟，再此搅拌，再静置10分钟，（吸干所有水分，成颗粒状）。
再将米饭倒入木桶中，再放在机器上煮，如第4步。（需再向机器内加水）。待冒白气开始计时，8分钟。关掉机器，取出米饭，此时香气逼人的米饭就好了。
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