炸茄盒的做法-趣百科

炸茄盒的做法

今天带来的是炸茄盒,注意调料根据自己口味适量增减。

肉馅的拌法和饺子馅一样盐鸡精生抽耗油葱末姜末一个鸡蛋顺时针搅拌上劲儿就可以

茄子切成这样子中间不要切断哦别太厚

米粉鸡蛋一个水用打蛋器或筷子打z字形一定要把面粉打成糊糊别有疙瘩粘稠度要控制好太稀不挂糊太干也不行

材料都准备好右上角的是干淀粉

把肉馅塞到茄子中间不要太多自己掌握太多容易露馅哈哈

先在湿糊糊里裹一下糊糊尤其开口处这样馅不会散开

再裹一层干淀粉这步骤的目的是为了口感更脆

下油锅啦哈哈建议用长筷子免得误伤呜呜我就被烫了一下下

对了刚才炸的步骤要记得复炸一次口感更脆只炸一次有点软趴趴的摆盘就可以直接吃了怕腻的可以做一些酸甜口的汁淋上当然可以任意口味自己习惯就好了这道菜结束了

炸茄盒的做法