腰花汤的做法
编辑：Simone
2025-02-27 13:29:47
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猪腰是一种营养滋补的食料，含有丰富的蛋白质、铁等营养成分。以猪腰为食料炒的菜都有治疗肾虚腰痛的功效。家常菜中的许多常见菜，如爆炒腰花、宫保腰块、凉拌腰花等，都是鲜香脆嫩、味道鲜美的菜肴，是很多食客的必选之菜。小编在这给大家展示一下腰花汤的简单做法。
首先，准备好已经切成片的腰花。如果，腰子是买回来的整只的话，那要自己动手将它切成片。
准备烧一锅沸水，水的量要求能浸没全部腰花。把腰花倒入沸水中焯水，并不断用漏勺搅拌，注意时间不能超过10秒，10秒后用漏勺立即将它舀出。时间过长腰子会发硬。
另取一只锅子，加入适量热水，热水差不多是一碗汤的分量，不能过多也不能过少，过少导致汤水过少，过多导致味道过淡。
往热水中加入适量食盐，料酒，生姜。也可以根据个人喜好加入麻油，辣油等等。
等到热水煮沸后，再把腰花片倒入沸水中，大火煮沸1分钟左右。待要出锅前，加入葱花和鸡精， 继续煮沸20秒钟。这会儿可以出锅了。
一碗香喷喷的腰花汤就呈现在你面前了。
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