牛轧糖的做法-趣百科

牛轧糖的做法

今天带来的是牛轧糖,注意调料根据自己口味适量增减。

凉锅，放一点点食用油就可以了，或者也可以不放吧，我放了一点点，放入花生，开火，一定要凉锅凉油，然后是小火！

小火不停翻炒，这样就差不多了，油一点不要多了，因为接下来去皮，油都粘在皮上浪费

在花生放凉的时候准备其他材料，棉花糖200g

奶粉135g

黄油40g

准备好材料后，花生已经不烫手了，温温的，在冬天正好可以暖手，我直接下手搓了，在院子外面的菜地边上边搓边吹，这时候就会发现油大就不好了，当然也不用非得用手

没有全部去皮干净，我没有那么严谨，就这了！

用擀面杖稍微擀碎了一点，不需要太碎！粒大好吃

小火融化黄油

倒入棉花糖，继续小火

完全融化，与黄油融合

加入奶粉，迅速搅拌均匀！

再加入花生碎，搅拌，这时候已经开始粘稠发硬，不好搅拌，只要使花生碎粘到糖就行

快速倒在硅胶垫上，再盖一层，擀至你喜欢的厚度。方法是人想出来的，我的垫子比较大，我直接倒在一边，把另一边盖上去的！

放凉，切块！

正好做了一罐，可以慢慢吃，大爱！

牛轧糖的做法