家常菜：桂花鱼片-趣百科

家常菜：桂花鱼片

今天小编给大家带来家常菜：桂花鱼片，供大家参考。

准备桂花鱼一条，洗干净

先头尾分切

肯肉分离法，可以避免鱼刺

片出鱼肯，鱼刺

然后斜刀片出鱼肉

鱼片用姜葱水，盐，生抽，生粉，油腌制

蒜子剁碎

把蒜蓉炒制金黄

炒好的金蒜蓉

粉丝提前泡软

捞出滤水备用

碟上先铺上粉丝，然后再铺上鱼片，放上金蒜蓉

水烧开，把鱼放入锅里大火蒸5分关火，再焖1分再开锅

拿出来撒上葱花

锅里烧热油，烧到80度

把热油淋到鱼上面，再次激发香气，香气继续再升华一个档次。

1.准备桂花鱼一条，洗干净。先头尾分切。肯肉分离法，可以避免鱼刺。片出鱼肯，鱼刺。然后斜刀片出鱼肉。鱼片用姜葱水，盐，生抽，生粉，油腌制。蒜子剁碎。把蒜蓉炒制金黄。炒好的金蒜蓉。粉丝提前泡软。捞出滤水备用。

2.碟上先铺上粉丝，然后再铺上鱼片，放上金蒜蓉。水烧开，把鱼放入锅里大火蒸5分关火，再焖1分再开锅。拿出来撒上葱花。锅里烧热油，烧到80度。把热油淋到鱼上面，再次激发香气，香气继续再升华一个档次。吃一口，肉滑香嫩，非常好吃。

家常菜：桂花鱼片