烹饪技巧小窍门
编辑：Simone
2024-10-06 02:52:44
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在家里做饭虽然比不上饭店的大厨，但是了解一些必备的烹饪小技巧，做起菜来才能得心应手，俗话说技多不压身嘛。
煮饺子如何不破皮。
在煮饺子的时候水里放一点食盐可以有效防止破皮，另外，煮饺子水要多，关键是捏饺子的时候要捏紧哦。
去腥。烹饪一些动物肉类的时候特别需要去腥，如果没有料酒的话，可以用西红柿、姜片、醋等去代替，他们也是去腥的好帮手。
切洋葱时小技巧。切之前把刀两面沾点水，且起来就不会那么辣眼睛了。
做藕片的时候防止变黑。炒的时候边炒边添加凉水，这样可以有效防止。
豆腐下锅前裹一层面粉，炸出来比较可口。
炸鱼时糊锅，可在炸之前用生姜片在锅底擦一遍。
做菜之前肉类焯水有效去除腥味、蔬菜焯水不仅能保持蔬菜营养，而且光彩色泽都会很好看。
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