高筋面粉与低筋面粉的区别
编辑：Simone
2024-10-14 21:46:33
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高筋面粉与低筋面粉的区别？那么下面就一起来看一下小编给大家的分享吧！希望小编的经验能给大家带来帮助。
高筋面粉比较光滑，适合做面包还有一些酥皮类的点心，比如说千层酥和泡芙。
低筋面粉口感蓬松，适合做蛋糕、饼干等口感蓬松或者酥脆的食物。
若和成面团，面团容易拉拢很长，就是高筋面粉。
如果无法拉长且容易断基本判别就是低筋面粉。
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