虾仁水饺馅的做法
编辑：Simone
2024-10-22 07:01:57
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水饺馅也叫做饺子馅，每个地方的叫法不同。虾仁含有很高的蛋白质，用新鲜的活虾去壳后，加入了香菇和肉馅做成的虾仁饺子馅，看起来简单，其实做起来会比较复杂。虾仁饺子口感鲜嫩、味道鲜美，这是老幼皆宜的主食。下面小编给大家分享一下虾仁饺子馅的做法
把买回来的新鲜虾倒入大盆子里，加入清水泡着。把虾先去头，然后再去壳，将虾仁一个一个地取出来。
虾仁取出之后，用清水冲洗干净，放入几片生姜和少许盐腌制8分钟。
肉末是用五花肉打的，在菜场买肉那里叫老板帮忙把五花加工成肉末了，这样回家就省事多了。
准备好6朵香菇清洗干净，先切成片，再改刀切碎备用。
准备好一个生鸡蛋，小葱段。刚才的一块生姜已经切了一半腌制虾仁，把余下的小块剁碎备用。
所有的食材都已经准备好了，现在开始调饺子馅。拿出一个大碗，放入香菇、肉末、小葱、鸡蛋、盐和蚝油，用3根筷子边搅边加入少许清水。
其他的食材搅拌均匀之后，放入虾仁一起继续搅拌上劲。
下面开始包饺子了，一个饺子里面包一个虾仁，如图所示；
这边饺子还有没有包完，另一边就已经吃上了。现包现煮熟得快，多包的虾仁饺子放到冰箱冻起来，下次想吃时，再拿出来煮。
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