炖刀鱼的做法
编辑：Simone
2024-10-23 05:26:46
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刀鱼肉质细腻，味道鲜美，吃起来也很方便，没有那么多的小毛毛刺，刀鱼吃法很多，但是我还是更喜欢吃炸刀鱼和炖刀鱼。
刀鱼去头，去内脏清洗干净，切成2寸长的段，控干水分放入盆中。
葱切段，姜切片，蒜扒瓣放入碗中备用。
放入料酒，生抽，盐，味素，白糖，花椒，大料，醋。
锅中倒入食用油。
油八分开放入刀鱼两面煎至金黄色。
倒入碗中辅料。
加水和刀鱼齐平，大火烧开，中火炖大约15分钟。
炖刀鱼就做好了。
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