海瓜子怎么洗
编辑:Simone
2024-10-24 16:17:16
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海瓜子为海水特产,产地一般在潮汐频繁的泥滩里面。海瓜子捞上来后,大多都是含有泥沙的,不宜直接作为食材使用,必须要清除里面的沙子。
选购新鲜的海瓜子,最好是刚打捞上来的,当然,这比较难。一般去菜市场早上去买比较新鲜。
海瓜子属于贝类,比较常用的方法是将海瓜子置于清水中,加食盐适量,如此静置一个晚上的时间,基本上沙子就吐干净了。
如果没有那么多时间来处理食材的话,同样是用盐水浸泡,放在淡盐水里,顺时针方向不停地搅动(方向不能弄乱),然后再换清水,用同样的方法搅动,循环数遍,盐水与清水轮换交替,直至水清无沙为止。
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