如何挑选优质大米-趣百科

如何挑选优质大米

编辑：Simone 2024-10-26 00:46:06 606 阅读

如何挑选优质大米

米饭作为人类生活不可割舍的一部分，以其独特的口味和晶莹的外表征服了我们。而大米质量的好坏则直接影响到米饭的口感和外观，所以，如何简单便捷的挑选优质的大米呢？

质量好的大米表面有光泽，闻起来香味正常，糠屑少，没有虫害、杂质等，否则的话就是质量差的大米。

质量好的大米米粒形状整齐、均匀，碎米和“爆腰米”含量较少。碎米就是米粒小于正常米粒三分之二的，这种米口味变差。“爆腰米”则是米粒上有裂痕的米，容易碎裂，口感差。

质量好的大米，“腹白”极少或者没有。“腹白”是指米粒上呈乳白色不透明的部分，有“腹白”的大米缺乏蛋白质，吸水能力差，口感相应的也变差。

选择大米的时候注意一下生产日期，不要购买到陈年旧米，新鲜的大米才拥有完美的口感和色泽。

选择官方的、有口碑的大米，群众的眼睛是雪亮的，哪个品牌的大米质量好，群众才会购买的多。

如何挑选优质大米