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正宗燕窝一斤多少钱

编辑:Simone 2024-08-30 13:49:24 525 阅读

正宗燕窝一斤多少钱

自古以来,燕窝作为一种上等的滋补品,一直都是很多人都喜欢的选择。当然燕窝的价格多少钱一克合理,正宗燕窝一斤多少钱也是人们心里对燕窝的一个定价。 但是随着经济的高速发展,吃得起燕窝的人也越来越多,燕窝已经进入了很多寻常百姓家。一般正宗燕窝一斤多少钱?今天小编就来说说正宗燕窝一斤多少钱, 燕窝的价格一斤多少钱,希望能帮到更多的窝友们解开心中的谜团。

燕窝的价格跟燕窝的品类有很大的关系,按照不同的方式,燕窝的分类也不同,我们走进燕窝的原产地马来西亚和印尼,会看到大大小小的无数的燕屋,里面有无数个燕窝。经过采摘、运输、加工,再到我们消费者手上,每一个过程都对燕窝的价格有影响。如重毛燕和轻毛燕肯定价格不同,再比如运输过程要是燕盏破碎,就只能当燕条或者燕碎来卖,而燕条和燕碎的价格跟燕盏的价格是相差很大,并且这些都是确保是正宗燕窝的前提下。谈到正宗燕窝一斤多少钱,还必须要说燕窝的等级。

今天我们从两方面去分析:

燕窝的外形;

燕窝的加工方式。

燕窝的外形影响价格:

a.燕窝的大小

不同地方燕窝的大小分类也不同,大致一样的有:3A、4A、5A、6A,燕盏越大,盏型越漂亮,价格越高。道理很简单,燕窝越大,人们越喜欢。就比如,我们去水果店买水果,大家都会挑个大的,道理是一样的。

b.燕窝的形状

按照不同的燕窝形状,有:三角形、半月型、三角半月型。很多人把不同的形状卖不同的价格出售。实际上,燕子在燕窝内不同的地方筑巢,会产生不同的形状,在营养价值上没有任何区别。

c.燕窝的季节不同

燕窝的季节分为:旱季和雨季。雨季食物充沛,燕窝产量高,旱季食物相对较少,燕窝产量少,价格自然上涨。

另外,雨季燕窝较之旱季燕窝更为清洁。这种品质的燕窝价格也更高。轻毛的燕窝都是雨季的,旱季的燕窝毛相对较多。

d.燕窝毛多少

从燕窝农民收购过来的燕窝毛越少,收购价格约高,相对应的销售价格也会越高。

e.水分含量

燕窝是干制品,一般是按95%-99%成干称重销售。对于燕窝的干度,普通的消费者是很难判断的。有一些黑心商家,在称重时把燕窝用水喷湿,加重了燕窝的重量。

燕窝是东南亚特有的金丝燕用唾液做的巢,刚刚采摘下来的燕窝上面是有很多细毛、杂质的,正常的处理方法是将燕窝喷水打湿,然后用镊子把燕窝的纹理撕开,挑去细毛和杂质,这个工序是最耗时间的。一个数量的挑毛技师,一天只能挑6-7片的燕窝。

另一种加工方式就是:用双氧水浸泡去毛。把大量的燕窝倒入整缸的药水里面,让双氧水把燕窝的细毛、杂质全部票掉,这样做出来的燕窝成本低,颜色也漂亮,非常干净,非常的白,颜色均匀,卖相特别好。但是这样的燕窝里面双氧水残留是安全标准的1000倍以上,吃了对身体非常不好!大家选购燕窝的时候一定要擦亮眼睛,不要被这些不良商贩以超低的价格给蒙骗。

a.是否刷胶

优质的燕窝在阳光下能够看到清晰的纹路,也可能会有一定的缝隙。

这是因为燕窝中有绒羽,需要进行挑毛处理,而人工挑毛后就可能产生缝隙,这样的燕窝没有经过刷胶和补缝的处理。而劣质的燕窝,为了增加重量,也为了使燕窝显得密实,在挑毛后会用刷胶来补充缝隙。

b.是否贴碎

燕窝在处理的过程中,难免会有碎末掉下来。纯天然燕窝,经过加工后,会有燕囊燕丝脱落下来,所以会显得比较薄,不会把碎料重新粘回去。

而劣质燕窝,为了节约成本,也为了增加重量,会在燕窝的底部沾上厚厚的碎屑,看起来的感觉很不自然,而且这些碎屑的成分也不知道是什么。

c.是否干净

燕窝要吃到嘴巴里,最难搞的就是挑毛清洗咯。燕窝是纯天然的,金丝燕筑巢的时候会夹杂羽毛、泥土等其他杂质,而且燕窝在燕屋里的时候,会沾染上金丝燕的粪便、食物,有时候会造成燕窝的变色。

吃之前,这些羽毛、杂质、发黄发黑的污点都是需要剔除干净的。挑毛就会产生人工成本和损耗,挑得越干净,损耗和人工成本就越高,价格高一些也很正常的。

一: 看

看分为几个部分,分别是颜色、形状和细毛 ,经验老到的人基本上看一眼就能知道一盏燕窝的品质如何了,而作为新手,我们需要一步步来练习:

a.看颜色

天然的屋燕呈象牙白色、灰白色或米黄色,天然的洞燕呈不均匀的桔色、浅红色或米黄色。如果 见到特别白净的燕窝,一般就需要谨慎了,因为白净度过高的燕窝大多是劣质燕窝经过了漂白处理。

b.看囊丝

优质燕窝一般呈完整的半月球或船形,有自然缝隙,内侧有网状的囊丝且纹理清晰、紧密。干挑燕窝囊丝相对多,半干挑燕窝囊丝较少。

如果燕窝原本是不完整的,通过修补才达到完整燕盏状态的话,它的囊丝结构就会出现不规则的现象。

c.看杂质与细毛

燕窝毕竟是纯天然食材,一般的挑毛都是纯手工进行,人眼总有出现差错的时候,而且有些细毛不泡发是根本看不出来的。 所以天然的燕窝大部分都会含有细毛和其他杂质,这是在所难免的。

二: 闻

因为金丝燕喜欢潮湿阴凉的环境,所以一般的燕屋是全水泥结构或防腐木结构,密闭性好,透气度较差,环境较潮湿,这种环境中出来的燕窝自然是有一股木霉味和轻微腥味的,这也是燕窝最天然的味道。

三,摸

为了便于保存,防止发霉,燕窝一定要足够干。通常燕窝的干度在九成以上,摸起来十分干爽,不会粘手。足干的燕窝,稍微用力就可以轻易折断,挑选的时候要注意轻拿轻放哦!

好的燕窝,要有很高的干度,稍微一折就会断。干度越高,越容易存放,放在阴凉处密封保存不会发霉。

而比较差的燕窝,干度不够达标,用手将其弯曲也不容易折断,这样的燕窝湿度大,占分量,而且不容易存放。

足干燕窝的特点

a.足干的燕窝摸起来干脆。

b.如果是干度高的燕窝,很有可能是难闻出燕窝味道的。

四: 称

通常一盏毛燕的重量约为5~12克,挑毛修底座后重量约为4~9克左右,主要集中在4~7克,所以清洗干净的燕盏重量高于8克的并不多见。

优质的燕窝也有超过8克的,但是能看出来燕盏大且饱满,价格也不会太低。 但是如果燕盏看起来小小的,却超过了8克,可能就有些问题了——掺水、刷胶或补碎增重,这些都可能遇上。

五:发

燕窝的发头就是指燕窝在泡发后前后重量的对比。

优质的燕条发头一般在6倍以上,有的甚至能达到8~9倍,这要看燕窝的质量、泡发时间及技术等。而劣质燕窝,因经过药水处理,或者经过刷胶,使燕窝的质地被破坏,不容易泡发,泡发的发头比较小,有的甚至根本泡发不起来。譬如国内知名两大燕窝品牌的燕窝泡发率往往可以达到8倍以上,这样做出来的燕窝口感和效果自然也就很好。天然燕窝发泡4-6小时就自然散开,吸水能力强,且泡出来的水较清,不会掉白粉一样的东西,也不会浑浊,而刷胶的压我泡水不容易发开,所以很多商家建议顾客将燕窝泡水12小时,甚至更多的都有。如果是粘碎燕窝,泡发过程中会发现有很多小碎快掉落。正常手工挑毛,只需将燕窝入水3分钟,用毛巾包住,过一会,等水浸透燕窝,就可以开始挑毛。

好燕窝的泡发特点

a.纯正的燕窝在浸泡水后,水是清澈的。

b.燕窝在湿透后,在重量上与干身时之差异,倍数越大,即彭胀程度越好,一般优质的燕窝的彭胀程度有6~8倍。

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