蚝油怎么做
编辑：Simone
2024-11-03 05:41:15
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蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。今天小编就给大家分享下自制蚝油的经验，希望大家喜欢。
蚝蜊洗净后直接放锅里,不放水,慢火煮。
加入豆瓣酱，再煮下,加点白抽进去让颜色好看点。
熬制浓稠加点盐，比平常的蚝油要咸点,易于保存。
汤汁浓稠变深时，盛出蚝蜊。可以留着做菜用。
汁留下继续煮下,试下味道。
喜欢辣味的可以加一点辣椒粉再稍微煮一会。煮好用容器装起来。
这样做的耗油货真价实，做菜时放入一点，味鲜汤浓，比市面上卖的耗油味道好多了。
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