麻油猪肝，自己做爽脆不柴，秘诀原来要抓盐
编辑：Simone
2024-09-08 10:05:16
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麻油猪肝，自己做爽脆不柴，秘诀原来要抓盐。那么下面就来看一下小编的经验是怎么制作的。喜欢的可以跟着小编一起来制作一下。
猪肝洗净后切片，加入腌料轻轻抓匀。可以去腥并去除黏液吃起来才会爽脆。
抓至腌料变红，加入清水洗除黏液与血水，后取出冲洗干净。
热锅，放入姜片与麻油，以小火煸至焦香。放入猪肝，转大火炒至猪肝表面变色。
加入米酒、枸杞煮滚，再放入盐、葱段煮至猪肝不会再渗出血水即可。不能煮太久猪肝会又硬又涩。
麻油猪肝，自己做爽脆不柴，秘诀原来要抓盐。这样我们就制作完成。
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