香菜的各种做法-趣百科

香菜的各种做法

香菜味美却不宜多食香菜又名芫荽，做汤加上香菜可增加汤的清香；烹制畜肉类菜肴时加些香菜，能除腥膻气味。香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。香菜虽味美，但不宜多食或经常食用。这是因为中医认为香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，有温中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，更应少食香菜。产后、病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚，此时，也应和香菜暂时保持距离。

凉拌香菜

材料

香菜，鲜酱油，芝麻油，鸡精。

做法

1.香菜洗净沥干，切成小段放入碗中。

2.碗中加入鲜酱油，拌匀。

3.再加入鸡精，淋上芝麻油拌匀即可（如果喜欢吃辣可放辣酱）。

4.节日里油腻吃多了，上这道菜很受欢迎啊！

香菜煎蛋

材料：

香菜1把鸡蛋2~3颗盐巴少许味素少许

1、首先,将香菜洗净并切丁

2、将香菜与鸡蛋搅拌均匀并加入调味料

3、起一油锅,煎至全熟,又是一道家常菜喔~

鱼片香菜汤

材料

草鱼鱼片400g，皮蛋一个，香菜一大扎，盐，蒜，料酒，油，麻油，姜，胡椒粉

做法

1.草鱼洗干净备用，香菜刮掉根部泥屑用盐水浸泡片刻、蒜、姜切碎、皮蛋弄碎。

2.鱼片加入姜、蒜、少许料酒、油、盐、胡椒粉混合搅拌均匀腌10分钟。

3.适量水加入姜片煮开倒入皮蛋煮片刻后倒入鱼片煮片刻加入适量的盐胡椒粉油和麻油调味，最后加入香菜快速煮片刻即可。

香菜的各种做法

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