秋梨膏的做法-趣百科

秋梨膏的做法

秋季的应季水果中梨是最润肺的，但梨偏寒性，有内热的人吃很合适，老人、胃寒或是寒凉体质的人就不宜过多生食，把梨熬制成秋梨膏能更好的润肺止咳，但咳嗽也要分有没有痰，如果有痰个人觉得熬时因保留梨子皮，干咳就不需要保留梨皮，这次熬我保留了梨子皮，也把添加的药材降到只有一种，这样老人小孩都可以放心食用，梨子我选用的砀山梨，这种梨个大，水份多味甜，只是皮厚点，价格也不高，适合用来做秋梨膏。

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梨子洗净表皮

切去梨子芯

再把梨肉切成小块

放入破壁机，不用放水

直接用打果汁的功能打成果泥

倒入一个干净无油大点的锅里

红枣去核切碎

姜去皮切成丝

罗汉果敲开，和姜丝、红枣一起加入梨汁

再加入五十克黄冰糖

大火煮开，转小火煮

煮一小时左右，梨汁已经少了很多，关火

先取出罗汉果丢了，再过滤出果渣

再取一个大碗，放入两层纱布，把果渣倒入，包好挤出里面的果汁

把所有的梨汁再过滤一次，倒入大锅里

一大锅梨现在就只有这么多果汁了

大火烧开，转最小火慢熬

熬至比较浓时就要不停的搅拌了，防止糊锅，也能让其更快成膏

熬好后倒入无油无水的瓶子里，放凉后密封放冷藏保存

取一至两勺秋梨膏就可以冲泡一杯秋梨水，或者直接含服也可以

成品图~

秋梨膏的做法

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