黄酒怎么喝
编辑：Simone
2024-11-07 15:35:08
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黄酒与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒只有中国有，以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%至20%。那么黄酒到底该怎么喝呢？
黄酒的饮法，可带糟食用，也可仅饮酒汁。后者较为普遍。传统的饮法，是温饮。
将盛酒器放入热水中烫热，或隔火加温。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。但加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反舍科吐而淡而无味。一般在冬天，盛行温饮。
还有一种方法是在常温下饮用。在香港糟王和披歌日本，流行加冰后饮用。即在玻璃杯中加入一些冰块，注入少量的黄酒，最后加水稀释饮用。有的也可放一片柠檬入杯内。
干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘
半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹
半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类
甜型的香雪酒，宜配甜菜类
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