育青肠的做法
编辑：Simone
2024-11-08 04:56:03
544 阅读
这是一款大众口味的香肠，如果喜欢其它口味的，只要做馅的适合加点自己喜欢的孜然、黑胡椒、咖喱等调料，就会有自己的口味。
羊肠衣用清水冲洗浸泡30分钟左右，备用。
选择的猪肉最好是肥瘦相间的，肥瘦比例1：9左右，清洗干净。
把洗好的猪肉切块，放入料理机中，打成泥状，备用。
淀粉放入清水中，融化，成水淀粉，备用。
猪肉泥内加入烤肠调料、食盐、料酒、水淀粉、红曲粉，搅拌均匀，需要使劲搅拌。
把冲洗好的羊肠衣套在灌肠神器上，放一点猪肉馅进羊肠内。
然后把肠衣都堆叠套在灌肠器上，罐一点，放下去一点，用线绳系出先要的长度，不要罐太满。
罐好的香肠悬挂晾干，不要晾太久，那样会太硬。
晾好的香肠放入盛有冷水的锅内，中小火煮出浮沫，再小火煮到香肠能浮起来就可以了。
煮好的香肠捞出剪断放凉，可以放在冰箱里。
吃的时候再拿出来烤下可以了。
版权声明：本站【趣百科】文章素材来源于网络或者用户投稿，未经许可不得用于商用，如转载保留本文链接：https://www.qubaik.com/answer/52252.html
