鞭笋的做法大全
编辑:Simone
2024-09-14 05:52:18
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今天介绍三种以鞭笋为食材的美食
梅干菜炒鞭笋
1.锅烧热,倒入油,放入食盐少许,将切片好的鞭笋倒入锅中翻炒三四分钟左右,炒至鞭笋变颜色,放入两勺白糖翻炒。
2.加入适量梅干菜
3.加入一小碗水,烧开后转小火煮,入味一点,两分钟左右,转大火半分钟就可以起锅了
鞭笋炒毛豆
1.鞭笋剥去壳,洗净,切片。
2.新鲜毛豆剥出来。
3.起油锅,同时放入毛豆和笋片,煸炒。
4.加盐、糖,继续煸炒。
5.加点水,煮个五六分钟差不多收干。
6.出锅前加点味精(或省略),就可以了。
火腿炖鞭笋
1.选用三成肥七成瘦的火腿和火腿骨,用热水洗干净,放入砂锅中,加入清水和鲜鞭笋片。
2.将砂锅置旺火上烧开,撇去浮沫,加入冰糖,转小火炖约2小时,加入精盐、花菇、熟猪油,拣去火腿骨。
3.将鞭笋放入砂锅中,放入火腿片和花菇,倒入原汤汁,点燃炉火即可
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