扁豆焖面的做法
编辑：Simone
2024-09-17 22:07:08
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今天偷懒不想做饭，所以做个省事的，连菜带饭一锅搞定，儿子边吃边夸赞“太香了
五花肉切成片，姜切丝，扁豆去筋洗净掰成小段，
另起锅烧开水将面条过水去掉表面的干面）捞出过凉水后控干水加少许食用油拌匀，防止粘连
炒锅烧热加适量食用油，下入五花肉炒制变色，加入姜丝和八角翻炒出香味
下入扁豆翻炒均匀受热，加入少许白胡椒和花椒粉，1勺料酒，1勺香醋，1勺生抽，酱油、蚝油、豆瓣酱各半勺，中小火翻炒出酱香味，加入适量清水大火烧开，转中火炖3分钟
将面条抖散铺在豆角上面，盖盖中小火焖至汤汁收干
将青蒜段撒在面条上，加少许盐
用筷子和铲子边翻炒边搅拌均匀即可
扁豆焖面成品图
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