脊骨土豆汤的做法
编辑：Simone
2024-12-01 13:33:35
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做法半韩式半中式
半个白菜竖着切条，焯水半分钟捞出
准备酱料，几勺韩式大酱，1勺韩式辣酱，一勺韩式辣椒粉（想吃辣辣酱和辣椒粉都可以多放点），再加入黑胡椒，白胡椒，一点点盐，一点生抽（可选），一点蒸鱼豉油（可选），蒜末，搅拌均匀
将一小部分酱料涂在焯水后的白菜上，放入冰箱腌制一下，剩余的酱料可以在最后放入汤里
准备猪脊骨2斤（或更多），加入几片姜和料酒 焯水。焯几分钟后捞出洗净。
将洗好的脊骨放入煮锅，加满水，放入几片香菇（如果是干香菇要先泡水，香菇水也可以加入），半个洋葱，一根葱，几片姜，一片香叶，一大勺大酱，半碗高汤。开大火煮开，撇去浮末，然后小火炖1个半小时。
一个半小时后，捞出调料（姜，葱，香叶），土豆切块加入，再煮10分钟，然后加入金针菇和刚才腌好的白菜，以及酱料。再煮5分钟，如果味道淡可以再加大酱/辣酱。 这样就出锅啦！如果有紫苏叶和葱花也可以加入。
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