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菜干焖鸭的做法

编辑:Simone 2024-12-03 13:39:44 579 阅读

菜干焖鸭的做法

今天带来的是菜干焖鸭,注意调料根据自己口味适量增减。

取一个碗,放入菜干,浸泡1小时。

鸭肉洗干净,斩块,装碗里。

锅里加水,鸭肉倒入锅里,水开后再煮2分钟,撇去浮沫,捞出鸭肉,用清水洗干净,装碗里备用。

生姜洗干净切片,装碟子里。取准备一勺豆豉。

热锅把鸭肉倒入锅里翻炒片刻。

放入几片生姜,煸炒几下,把鸭肉盛出。

锅里留底油,姜片和豆豉一起倒入锅里,煸炒几下。

菜干倒入锅里,煸炒几下。加入少量清水,再炒5分钟。

鸭肉倒入锅里,烹入料酒,翻炒均匀。

加入适量清水,水开后,盖上锅盖,中小火焖煮30分钟。

30分钟后,打开锅盖,加入白糖,翻炒均匀。

青椒倒入锅里,翻炒均匀就可以断火了。

出锅盛碗。

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