陈年铁观音的鉴别方法
编辑：Simone
2024-12-19 04:28:33
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陈年铁观音是收藏多年，经过不断烘精制而成的，分为五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次。陈年铁观音较新茶来说功效多了很多，当然我们怎么鉴别什么是陈年铁观音呢？
一、看茶色
新茶一般来说色泽较为油润，而陈年铁观音干茶色泽枯暗，并且年份越久色泽越枯暗。这是第一种鉴别方法。
二、闻茶香
陈年铁观音会有一股微酸的味道，有明显陈旧味。而新茶闻起来没有这些味道会比较清香带有微弱花香。陈年铁观音五年十年十五年等之间还是有区别的，有的商家以次充好拿五年的陈年铁观音冒充十五年的。怎么辨别呢？真正的陈年铁观音，应当无火味，而以次充好的陈年铁观音有明显烘焙过的火味。
三、喝茶汤
新茶味道鲜爽醇香。陈年铁观音冲泡后吴酸微甜回甘，味道温和，时间越久越平和。市面上的陈年铁观音大多经烘焙、冷却、密封而成。正常情况下，陈年铁观音以十年至三十年这一期间的茶品质和口感最佳。十年以内的陈年铁观音，其口感细腻度和醇度还未达到最佳最稳定状态，而三十年后的陈年铁观音香气将呈消退状态，口感醇度也将淡化。
以上是陈年铁观音的鉴别方法。喝茶，多建议喝新茶。不过还是要注意的是由于新茶刚采摘回来，存放时间短，喝多伤胃。
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