自己做蛋黄酱
编辑：Simone
2025-01-07 09:19:50
585 阅读
“分裂”蛋黄酱意味着蛋黄酱是流鼻涕而不是奶油。
结合蛋黄和芥末，把蛋黄和芥末放在一个干净的碗里。
一起搅拌，将蛋黄和芥末剧烈搅拌30秒，直至完全结合。
慢慢加油，一次慢慢加几滴油，同时继续剧烈搅拌。不要一次加入太多的油，否则蛋黄酱会分裂。
继续搅拌，一边慢慢加入油，一边滴几滴，一边搅拌 - 混合物会变稠，变得像商店买来的梅奥一样滑腻。
蛋黄酱衍生物，现在你有基本的蛋黄酱。您可以通过添加新鲜的香草，切碎的凤尾鱼，切碎的黄瓜或西班牙洋葱或切碎的大蒜等材料来制作衍生物。可能性是无止境。
自制Herbed蛋黄酱，回到蛋黄酱食谱。
版权声明：本站【趣百科】文章素材来源于网络或者用户投稿，未经许可不得用于商用，如转载保留本文链接：https://www.qubaik.com/article/115253.html
