怎么处理及清洗龙虾的方法
编辑：Simone
2025-01-08 14:41:48
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龙虾味道鲜美但又脏，尤其是它的鳃和腹部。武汉人喜欢直接做虾球。但我觉得虾酱可以放进汤里，而且味道很新鲜，所以我可以放心地处理和食用。
抓住龙虾龟的背（上图）。
从眼睛后面切到腹部，小心大钩。如果你害怕，先做第三步。
脚上没有肉，所以把它们都切掉
切掉脸颊上的硬壳
脱毛
用废牙刷刷角，特别是头和腹部
很干净。
在虾头上切一把刀，露出硬脑膜。
用手或剪刀把硬脑膜拔出来扔掉，虾的胃就会出来。
折叠中间的尾壳并拖出砂线（如上图所示）。
如果你有小美，可以用5分钟，50度，速度5洗一次。如果没有，请忽略。
洗过的脏水
一只不会变色的干净虾。给厨师做虾？?????
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