疙瘩汤的做法
编辑：Simone
2025-01-21 23:56:49
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酸香带有微微的胡椒辣味儿，生病、没有食欲、身体寒冷都会想喝上一碗，好喝是有窍门儿的，一起来做这道疙瘩汤很家常的宫廷御宴。
1个鸡蛋蛋清和蛋黄分开打入碗中，将蛋清打散
蛋清中加入少量清水，2克盐打匀
用适量蛋清分次倒入面粉搅成小疙瘩备用（再留一些蛋清）
锅中倒入油，放入切片的西红柿和番茄沙司煸炒
中小火炒出番茄红油，放入姜蒜粒煸炒
放入葱花、木耳、酱油、料酒再次煸炒出香味倒入清水
加入4克盐，胡椒粉、白糖、味精煮开
碗中打入一个全蛋和剩下的一个蛋黄，打散
将剩下的蛋清液再次一点点加入疙瘩里，搅拌一下
疙瘩满满倒入锅中，不停搅拌煮制
开下入备好的黄瓜片和蒜苗粒煮开
出锅前浇入蛋液转小火，不要搅拌，凝固后淋入少量香油
开大火煮开，盛出即可享用
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