煮鸡蛋应该用冷水还是用沸水
日常生活中要维护正常的生活，一些常识还是要了解的。通过七千了解可以直接进行操作，这样可以节省很多的时间。如果不采取经验一步步的摸索，就会浪费自己的时间，甚至是金钱。
煮鸡蛋用冷水
煮鸡蛋应该用冷水还是用沸水？首先可以肯定地说，煮鸡蛋要用冷水。如果做一下实验就可以发现用冷水这才是正确的方法。用冷说鸡蛋和冷水一起加温，鸡蛋不容易爆裂。
为什么煮鸡蛋不能用沸水
如果试验一下，把沸水倒进有生鸡蛋的容器里，或者把生鸡蛋放进沸水里，不用开始煮鸡蛋就会炸裂。因为鸡蛋是特别容易输的食品，而且鸡蛋皮上还有小孔。
鸡蛋炸裂的原理
当鸡蛋放进热水的瞬间，沸水可以吧鸡蛋的表层烫熟。熟了就会凝固，而鸡蛋里面是有空气的。空气是要释放出来的，这样表面就会炸裂。所以沸水不能直接煮鸡蛋。
高温水煮鸡蛋
不但沸水不能煮鸡蛋，连稍微有些高温的水也不适宜，也容易使鸡蛋炸裂。煮鸡蛋最好是冷水，用不烫手的有些温度的也是可以的，这样只要火烧的不要太大或太旺也是可以的，以免加热太快，也会使鸡蛋炸裂。
煮鸡蛋加温不宜太快
煮鸡蛋时也不宜加温太快，因为加温太快，是鸡蛋的内部还未感觉到温度或适应温度，也会使鸡蛋皮炸裂。煮鸡蛋要用文火，慢慢把鸡蛋内部加热加透，再煮熟。
煮鸡蛋需要的时间
煮鸡蛋一般6-8分钟即可，但是不要马上就拿出来。关火之后要在锅里闷5-8分钟，这样煮出的鸡蛋，蛋黄不宜发黑。如果一次煮熟透，一般鸡蛋黄的表面都或有一层深色物质，这种物质是人体不需要的。所以要注意煮鸡蛋的方式方法。
1、煮鸡蛋用冷水
2、为什么煮鸡蛋不能用沸水
3、鸡蛋炸裂的原理
4、高温水煮鸡蛋
5、煮鸡蛋加温不宜太快
6、煮鸡蛋需要的时间
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