柚子皮的做法
编辑：Simone
2025-02-28 00:47:45
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今天带来的是柚子皮,注意调料根据自己口味适量增减。
柚子表皮用盐搓洗干净，去除表面的蜡。
切块，去除里面白色的东西，大概留三四厘米厚就可以了。
切好条后，加入盐揉搓，然后捏干水，也可以直接盐水浸泡十分钟后捏干。
清水烧开后，倒入柚子皮，煮三到五分钟后捞出。
重复步骤4， (如此煮2-3次)可以试试味道，如果还觉得特别苦，就再煮几次。 煮好后柚子皮看起来有种特别晶莹剔透的感觉
煮好后，尽量捏干多余水分，准备糖水。
电饭锅加入大概一碗半分量的水，加入冰糖，煮至融化后，加入柚子皮，煮至糖水完全被柚子皮吸收即可。
待水煮干后，捞出，晾凉后密封。
如果有条件，再放在太阳底下晒晒，口感会脆些，吃起来会更好吃，然后密封保存。
成品，分别用了红肉柚和白肉柚，味道都很好。
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