芽苗菜的制作过程
编辑：Simone
2025-02-28 11:02:12
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芽苗菜也称豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”,又被称为如意菜。芽苗菜能减少人体内乳酸堆积，消除疲劳，其含有干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力，含有丰富的维生素C、核黄素、膳食纤维。
首先，选择优良的种子，豆子、豌豆、苜蓿的种子都是可以的，你想吃哪个就可以选择哪个。选择种皮厚、尽量大小一致的种子。
筛选种子，将烂种、病害种、畸形种、瘪种子、特小种、发霉、腐烂和已经发芽的种子捡出来扔掉。并且将其他杂质也去掉。
选择种子之后，用常温干净的清水将种子清洗干净，2~3次就可以了，再用清水浸泡种子24h,清水为种子体积的2~3倍即可。浸种结束后，将种子再清洗2~3次，将种子表面的水分沥干，备用。
将育苗穴盘清洗干净，用漂白粉消毒，如果没有可以将穴盘用阳光暴晒进行杀菌。找一张报纸平铺在穴盘底部，用喷水壶湿润报纸，将种子均匀的铺到报纸上，铺满即可。
将弄好的穴盘用一个黑色的塑料袋进行遮光处理。然后放在卧室或厨房，温度保持在20~30℃。
4d左右就可将黑色塑料底取下，将叠起来的盘子分散，放在庇荫的地方培养，这个时候弱光就可以，可以放在柜子下边。这个时候需要每天都要给芽苗菜进行喷洒水，上午和下午都要进行喷洒。
一般豌豆苗长到5cm就可以采收了。
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