吐司面包的做法
编辑：Simone
2025-03-05 12:41:48
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今天带来的是吐司面包,注意调料根据自己口味适量增减。
面粉加鸡蛋、盐、110g牛奶，先搅拌成絮状，然后下手揉，揉成一个相对较软的面团，裹保鲜膜，冰箱冷藏一夜（水合法），第二天拿出，如果面硬的话每次加10g牛奶，揉至牛奶吸收，变成一个较软的面团，此时加10g酵母液（10g牛奶 酵母粉），揉至吸收再加黄油继续揉，完全不吸收后盖保鲜膜放在温暖的地方一发
这是一发的状态
如果加干果葡萄干什么的在一发之前加，加完揉好后再一发，一发好后擀面杖排气，放模具里二发，等待8分满，放入烤箱170度30分钟
二发时放到不通电的烤箱里，加杯热水发
巨好吃
这是多的面团做成了麻花辫面包，超爱
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