圣诞姜饼的做法-趣百科

圣诞姜饼的做法

今天带来的是圣诞姜饼,注意调料根据自己口味适量增减。

先准备做姜饼饼底的材料，低筋面粉250克，黄油50克，水30克，红糖粉25克，糖粉50克，蜂蜜35克，鸡蛋25克，肉桂粉1/4小勺（1.25ML），姜粉1小勺（5ML）

将姜饼所需材料倒入盆中，揉成光滑的面团，开始有点粗糙，耐心多揉一会儿就会变光滑了

将面团冷藏1小时松弛，松弛好的面团擀成0.3厘米左右的薄片

用各种饼干模刻出形状

刻好的饼干坯放置铺了油纸的烤盘，饼干表面刷上水蛋液（10克蛋液+20克水），静止20分钟后再刷一次水蛋液，这里刷的水蛋液用10克蛋液和20克水调和

烤箱180度预热，12分钟左右

饼干烤好后接下去准备装饰糖霜的材料，蛋白20克，糖粉150克，色素少许，柠檬汁5Ml

蛋白加糖粉用手动打蛋器打发，分次加入5ML柠檬汁，打成蛋白糖霜

打好的糖霜分成若干份，加入各种食用色素

0装入裱花袋

袋口剪一小口就可以描线条了，如需刷底色用毛笔轻轻刷即可，这一步完全发挥你的想象了

稍稍晾一下，糖霜完全干透饼干就可以食用，或者装袋送人了，很体面的哦

圣诞姜饼的做法