油炸糕的做法和配方，油炸糕怎么和面教程-趣百科

油炸糕的做法和配方，油炸糕怎么和面教程

编辑：Simone 2025-04-25 10:06:57 535 阅读

油炸糕的做法和配方，油炸糕怎么和面教程

炸糕很多人喜欢吃，但做的不好发硬磕牙，一点都不脆，那如何做出好吃又松脆的油炸糕呢？大家看仔细了

首先要和面，记住比例：江米粉跟温水要1:1兑，如1斤粉兑1斤水

全发面需要等1天左右，这时候还要加入食用碱，不然会变酸，比例是1斤江米面要兑0.2克的减，比例千万别记错！

然后要炒豆沙馅，一般的口味是1斤豆沙馅加3两白糖，这样的甜度刚刚好，如果是买的就不用加糖了，这时候在加入一勺糖桂花即可，这样就会有淡淡的桂花香味

最后就要进油锅炸了，记住油温是200度，低了炸不透，高了会糊，所以温度一定要掌握好，到金黄就可以出锅啦

油炸糕的做法和配方，油炸糕怎么和面教程