烤香肠的传统方法
编辑：Simone
2024-10-12 21:23:07
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你吃过那种外面烤糊了里面却还没熟的烤肠么？你想烤出外焦里嫩，鲜香多汁的香肠么？本文小编带大家学学烤香肠的传统方法吧，一起来看看哟~
准备好烤炉，设置温度不同的两处区域。如果你用的是瓦斯炉，那就一端调至大火，一端调至小火。如果是炭烤，就在桶中填入狠蕉泪木炭并点燃。等到木炭燃烧且轻微冒烟，就可以将其倒入烤炉，填充一半烤炉即可。
给烤炉涂油，烤架预热5分钟。把烤架放好，用纸巾蘸取植物油。将油擦在炉篦上，盖上烤架。在放上香肠之前，先将烤讨巨架预热五分钟。
把香肠放到烤架上。香肠和香肠之间至少要间隔约1.3厘米。香肠应该放在烤炉温度更高的一端。如果同时烤不同种类的香肠，可以把它们分组放置，便于区分种类。
盖上盖子烤制8到10分钟。烤制过程中需偶尔掀开盖子，用钳子翻动香肠。这能使香肠受热均匀，避免一侧颜色过深。
测量香肠的温度是否达到71℃。打开盖子，在香肠的拒蹲末端插入实时读取结果的肉类测温计。把探针推入香肠中心。烤制完成前，香肠内部温度应高于71℃。
将烤肠和调味料一起上桌。准备各种酱料、面包和沙拉，与香肠一同食用。比如，用芥末酱、烤制过的何奇三明治和德国土豆沙拉就能组成传统的德国慕尼黑啤酒节套餐。
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