祝寿蛋糕做法-趣百科

祝寿蛋糕做法

这一周做了四个生日蛋糕，我也是妥妥儿地醉了。这个是给老妈做的，昨晚做的戚风蛋糕胚，一早起来做完早餐，半小时裱完花，立刻装盒出门。时间仓促，感觉还可以更精致些，不过看起来效果还行。

蛋黄加细砂糖和水搅匀后，加入玉米油，搅打到颜色发白后，筛入低筋粉拌匀

蛋清加柠檬汁，打发到鱼眼泡时加入三分之一的细砂糖，打发到明显花纹时，再加入三分之一，到拉出弯钩的湿性发泡状态，加入最后三分之一，一直打发到拉起小尖角的硬性发泡状态

淡奶油分三次加入细砂糖，打发到裱花状态

用牙签尖端大致定位图案

黑巧克力隔水融化，装入剪了小口的裱花袋，描出颈部及尾部

奶油装入剪了小口的裱花袋，挤出身体及羽翼的大致轮廓

黄色巧克力同样处理，挤出嘴部和太阳。红色巧克力挤出红顶。

同样的用黑巧克力描出腿部和松枝，点上眼睛

奶油加1滴绿色色素，调匀后画出松叶。再用花型花嘴装饰边缘即可

祝寿蛋糕做法