怎么和糯米粉
编辑：Simone
2024-10-22 16:34:15
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冬季大家都喜欢吃汤圆来当做早点，一般都是在超市买现做好的汤圆来吃。但是超市的汤圆放了防腐剂和乳化剂（我之前就是在这类食品工厂工作的）。建议大家如果可能的情况下，还是自己动手来做吧。今天先和大家分享一下怎么和糯米粉。
其实和糯米粉很简单：
先把糯米粉称重一下100g放入盆中
注意：要把盆洗干净，否则会有脏东西和在白色的糯米团上
糯米粉加水，冬季需要温热水60度左右
糯米粉中间画开一个洞，水倒入里面，水要慢慢加，不要一次加进去。
轻轻的用筷子搅拌糯米粉，
加入3g左右猪油，和成糯米团（加猪油的目的是为了糯米团软糯，也易于包馅）
一直揉面团，揉到面光、盆光
如果希望糯米团吃起来Q一些或者更加光滑就加入一些澄粉
如果没有加澄粉，不好包的话，就取大约10g左右的糯米团放入热水中煮一下，和糯米粉一起揉成糯米团。
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