古树茶与台地茶的区别（大全）
编辑：Simone
2024-10-23 06:23:15
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自嘉茶教大家从茶汤和茶底几个比较明显的特征来分辨古树茶与台地茶的区别。
下图中左边为台地茶，右边为古树茶，分别是第一泡、第三泡、第五泡和第七泡，从图中汤色变化可以看出，台地茶汤色逐渐变淡，古树茶的汤色没有多少变化，并且到后面与台地茶的汤色逐渐相近，这说明台地茶不耐泡，而古树茶耐泡。耐泡的时间和次数，以及汤色的变化程度可以作为区别台地茶与古树茶的一个依据，但是也不是唯一依据。
叶底的表现也助于区别古树茶与台地茶。台地茶用的两手抓法采摘是有标准的，很多大厂在收购原料所规定的茶叶等级就是采摘的硬性要求。从茶叶的叶底中判断，过于嫩的茶叶，有的看上去白花花的牙尖茶，基本是台地茶，再者条索过于完整、统一，整齐，长短基本一致也是台地茶。台地茶以一芽二叶为主，也有一芽一叶的。
古树茶采摘都是一芽两叶或三叶为主，也有一芽四叶的，但是大树采摘的基点是嫩度，有的茶杆老，有的嫩。长短不一致，这也是一个区别之处。
看茶杆断口【马蹄】是区别古树茶与台地茶的另一个很重要的标准。台地茶茶杆头断面规则整齐。
古树茶茶杆头断面有【马蹄】，不规则不整齐。
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